Даніела Постіль-Віней

«Разом» – ось основне слово та ідея. Сенс спільних трапез не так у їжі, як у єднанні. Хоча їжа як така важлива і приносить чимало задоволення, найважливішим все-таки є процес спільного накривання на стіл, спільні посиденьки, спільне трапезування та спільне прибирання.

Французи завжди подають хліб, причому без олії (за винятком сніданків, тостів або тартинок). Тому під час вечері олії на столі ви не знайдете. Зазвичай для вечері купуються багети, і французи відрізають або просто відламують від них шматки, кладучи ті на стіл, а не на тарілку. Визначити, що трапеза по-справжньому французька можна за величезною кількістю крихт на столі.